Alors que les grenouilles et les crapauds-buffles sont mangés autour le monde, peut-être le meilleur grenouille pour manger est la kl Pelophylax. esculentus. Cette «boue grenouille comestible» est vert avec des taches brunes et est prisé à travers l'Europe centrale pour ses savoureux jambes. Ils se nourrissent principalement de araignées, mouches et autres insectes. Plus de 20 espèces de grenouilles comestibles sont consommées dans le monde entier. Faites preuve de prudence lors de l'utilisation des grenouilles sauvages pour la cuisson car il existe de nombreuses espèces de grenouilles vénéneuses dans le monde. Beaucoup de variétés toxiques sont caractérisés comme étant petite et très coloré. Dans la nature, les couleurs vives de ces grenouilles avertissent les prédateurs de rester loin.
Cuisses de grenouille

Frog sont la partie la plus couramment consommés de grenouilles comestibles et le ouaouaron autour de la monde. La viande de la jambe est tendre et doux au goût. Il est souvent frit et assaisonné avec un mélange d'épices, y compris la poudre d'ail, le poivre de Cayenne, la poudre d'oignon et le sel. La saveur de cuisses de grenouilles est souvent comparé au poulet. Jambes en Amérique du Nord de grenouilles ont tendance à être plus grande que celles de l'Europe. Cuisses de grenouilles peuvent être grillées, ainsi que panés et frits ou cuits, sautés ou poché.
Bullfrog Retour viande

Les ouaouarons sont plus grandes grenouilles qui prévalent dans l'Amérique du Sud , stipule en particulier le long près du golfe du Mexique. Grandes ouaouarons peuvent être dépecés, et la viande hors de leurs dos peuvent être consommés avec les jambes. Une bande relativement copieux de viande peut être glanée sur le dos de la grenouille-taureau, assaisonné et grillé, cuit au four, panés et frits ou ajouté à ragoût.
Tout Frog

Certaines recettes, comme la grenouille de la soupe, appellent à l'aide de l'ensemble de la grenouille. Les jambes sont d'abord retirés d'un grand nombre, environ 25, des grenouilles entières qui sont ensuite ajoutés à l'eau bouillante et autorisés à devenir presque translucides. Ensuite, ils avec d'autres ingrédients de la soupe sont réduits en purée dans un robot culinaire et retournés à un poêle où ils sont sautés avec des cuisses de grenouille et finalement servi de grenouille soupe. Dans d'autres pays, comme le Vietnam, la grenouille est d'abord nettoyé de sa peau et les entrailles, puis coupé en morceaux moyens et ajouté à une soupe. Frog porridge est un plat commun créé à partir de viande de grenouille, la sauce d'huître, assaisonnement au chili, le persil et l'oignon.