La première différence visible entre une baguette et miche est la forme. Où baguettes sont longues et minces, miche sont l'exact opposé - grands pains ronds. Un moyen facile de se rappeler qui est qui est de relier le "b" à la baguette avec le "b" dans batte de baseball, et vous aurez une association d'image instantanée pour la forme.
Baguettes françaises sont généralement 2 pieds de long et 2 pouces de large. La gamme de miche ronde de 6 à 18 pouces de diamètre.
Ingrédients

Les deux types de pain composent des ingrédients de base de la farine de blé, eau, levure et le sel. Ils diffèrent en ce que la baguette traditionnelle ne varie jamais, depuis les bases. Il utilise toujours tout usage de la farine blanche, mais une miche peut être une combinaison de blanc, de blé entier et les farines de seigle. Aussi, miche sont généralement préparés avec un levain naturel - levure recueilli à partir du milieu environnant par fermentation semblable à un pain au levain américaine -. Tandis baguettes sont démarrés avec de la levure de boulanger norme pains de campagne
rondes comme miche utilisent levures chimiques naturels fabriqués à partir de zéro et de multiples types de farine
Texture

Baguettes sont connus pour leur extérieur incroyablement croustillante -. la croûte - et aérée, lumière intérieure - la mie. La texture de la baguette est unique en raison de sa préparation. Avant la cuisson d'un pain baguette, il est spritzed fortement avec de l'eau chaude pour développer son extérieur croustillant. Les gammes miche de texture d'un moelleux au croustillantes croûte et un dense, la mie douce dépend de quels ingrédients sont utilisés dans la recette.
L'intérieur moelleux de miche est difficile de résister à toute corbeille à pain.
Utilisation

Baguettes et miche ont des possibilités infinies d'utilisation. Pourtant, chacun est adapté mieux livraison spécifique de certains aliments à l'estomac. Baguettes sont parfaits pour des sous-marins, la diffusion avec du beurre et fromages à pâte molle comme le camembert, plongeant dans les soupes, utilisé pour des apéritifs crostini et transformé en croûtons. Miche, d'autre part, sont parfaits utilisé comme le pain en tranches pour les sandwichs, plongé dans les sauces, faite dans la chapelure et utilisé pour le pain grillé français.
Baguettes sont le plus souvent utilisé pour faire de délicieux sandwiches en France.