Quel goût a la hollandaise ?

La sauce hollandaise a une saveur riche et crémeuse avec une touche piquante du jus de citron et une touche épicée du poivre de Cayenne. Il est généralement décrit comme beurré et salé avec une nuance légèrement sucrée. La sauce a une texture douce et veloutée et est assez décadente lorsqu'elle est utilisée comme garniture pour divers plats comme les œufs Bénédicte ou les asperges.