Pensez à la nourriture grecque et que vous pensez de feta, tomates, poivrons verts, les pois chiches, aubergines, oignons verts, oignons, olives, des olives et des olives plus. Herbes comprennent l'origan, le persil, l'aneth et le fenouil, les deux les graines et les bulbes. Citrons et jus de citron sont utilisés avec une main libre.
Tueur Brochettes

En Grèce, l'agneau est torréfié pour toute Pâques et en morceaux sur des épées. Que ce soit l'inspiration pour vos brochettes de steak. Faire mariner les morceaux de steak nuit dans l'huile d'olive, ouzo - une liqueur grecque - ou d'un vin blanc sec, de fenouil ou de graines d'anis de jouer au large de la saveur de réglisse de l'ouzo, l'origan, le poivre noir ou de l'ail. Grill sur un feu moyen jusqu'à ce que chaud le boeuf est fait à votre goût. Pour tester si elle est un feu moyennement chaud, assurez-vous qu'il est tellement chaud que vous pouvez tenir la main de 5 pouces au-dessus des charbons pour pas plus de 2 à 3 secondes.
Grecs steaks grillés

Créer une sauce pour un steak grillé évoquant avec les saveurs et les parfums de la cuisine grecque. En fait, faire deux sauces. Saison un steak tendre comme surlonge ou aloyau avec sel et poivre. Placer les steaks sur un gril moyen-chaud et cuire pendant 5 à 6 minutes par côté, selon l'épaisseur du steak est et le degré de cuisson que vous préférez. Alors que les steaks sont les grillades et reposant après, créer la première sauce avec l'huile d'olive, vinaigre de vin rouge, l'ail haché et le fromage feta. Fouetter le fromage de sorte fond dans l'huile d'olive et le vin rouge. La deuxième est la sauce à base de tomates. Jetez un couple de tomates mûres rouges dans le blender avec un poivron vert, quelques gousses d'ail et une poignée d'oignons en dés. Retirer les stands de olives Kalamata. Ces olives grecques sont sombres brun violacé avec une intense, salé, le goût d'olive. Hacher grossièrement et les ajouter dans le mélangeur. Agiter le haut jusqu'à ce que les ingrédients sont mélangés, mais encore un peu trapu. Servez les sauces sur le côté comme sauces pour que les clients peuvent déguster les deux.
Cuit lentement

Prenez un riff de cette fameuse cocotte grecque, la moussaka, mais utiliser un moins bifteck -tender tels que mandrin, croupe ou rond au lieu de l'agneau haché classique. Habituellement, les ingrédients sont sautées individuellement et ensuite combinés et cuits pendant 40 à 50 minutes. Cela ne suffit pas à long pour un steak de mandrin pour devenir tendre. Dans ce cas, couper les légumes classiques moussaka de tomates, oignons et aubergines. Vous pourriez faire des substitutions tels que les poivrons verts ou les pommes de terre pour l'aubergine. Combiner avec votre choix de l'origan ou persil, ou utiliser les deux. Mélanger dans pois chiches en conserve ou cuits, appelés aussi les pois chiches. Ajouter en tranches de citron et le paleron cubes dorés. Cuire au four pendant deux heures sur feu moyen.