Baking grec Aubergine (7 étapes)

Aubergines, plus communément appelés les aubergines aux États-Unis, sont un aliment de base dans la cuisine de nombreux pays méditerranéens. Aubergine peut être cuit, rôti, ou grillé, et est un moyen riche en nutriments pour mettre un repas sans viande sur la table qui est assez copieux de rester seul en entrée. Baking aubergines assaisonnée avec des épices grecques et garnie d'une sauce typiquement grecque de yogourt et le fromage feta est un moyen rapide et savoureux à introduire les saveurs des îles grecques à votre famille tous les soirs de la semaine
. Choses que vous devez
mûres, aubergines moyennes
huile d'olive extra vierge sel de mer
poivre noir
fromage feta
Thym
plaine yogourt grec de l'origan grec
citron frais
menthe fraîche de cuisson le plat
de matériel de cuisine de base
Prepping et Salage l'aubergine

1. Sélectionnez aubergines moyennes qui sont fermes et exempte de taches ou points faibles. Lavez bien et séchez, puis coupez chacun longueur.
   

2. Saler les aubergines pour enlever l'excès d'eau et empêchent la chair d'absorber l'excès d'huile. Parsemer le côté coupé de chaque aubergines généreusement avec du sel de mer, et leur permettre de reposer à température ambiante pendant une heure. Vous verrez l'humidité perler sur la surface de l'aubergine. Rincez bien et séchez à nouveau, en appuyant sur la chair doucement pour faire sortir plus d'eau.
   

3. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Placer les aubergines, côté coupé vers le haut, dans un verre légèrement graissé, en métal ou un plat de cuisson en céramique. Note la surface des aubergines coupées dans un quadrillé.
   

4. Arroser les aubergines à l'huile d'olive extra vierge, et la saison généreusement avec du sel, du poivre noir, l'origan grec, et le thym.
   Cuisson de la aubergine
   

   1. Faire cuire pendant 45 minutes à 1 heure en vérifiant les aubergines ne brûlent pas ou de devenir trop sec. Couvrir de papier si nécessaire au cours de la dernière demi-heure de cuisson
      

   2. Vérifier la cuisson en insérant un couteau dans l'aubergine -. La chair doit être souple et presque une texture crémeuse. Ne pas undercook.
      

   3. Préparer une sauce au yaourt en combinant yogourt grec, fromage feta émietté, le zeste et le jus d'un citron, et une poignée de menthe fraîche hachée. Servir l'aubergine cuite surmonté avec la sauce.