Marjolaine est une plante étroitement liée à la menthe, mais avec un goût salé similaire à l'origan. Dans de nombreux plats de style grec, l'origan est souvent substitué à la place de la marjolaine, car il est plus communément trouvé dans les supermarchés. Cela devrait être ajouté dans une proportion égale aux autres épices et de préférence sol de sorte qu'il peut être frotté sur la viande.
Paprika doux

Paprika vient généralement en deux commune : variétés douces et chaudes, avec du paprika fumé de plus en plus courante de nos jours. Paprika est fabriqué à partir de poivrons séchés, broyés en une poudre fine, et est très commune dans les plats hongrois et turc. La Turquie est où le kebab est originaire, qui est l'ancêtre culinaire du gyroscope.
Rosemary

Le romarin est une plante ligneuse qui se marie bien avec la saveur douce d'agneau . Le goût est un peu amer, mais l'odeur est très aromatique, qui est intensifié lorsque l'herbe est sèche. Rosemary doit être broyé dans un robot culinaire ou avec un mortier et un pilon avant d'être ajouté à un mélange d'épices
vinaigre de vin blanc

Après avoir frotté aux épices -. Y compris sel et poivre - un pain gyroscopique devraient être mis en saumure en vinaigre de vin blanc pendant 24 heures avant sa mise sur le tournebroche. Cela permet non seulement parfume la viande, mais sature de sorte qu'il est beaucoup moins susceptibles de se dessécher car il est la cuisine.