Soyez prêt. Lorsque vous entrez dans le restaurant, vous êtes susceptibles d'être accueillis par un homme d'âge moyen ou grec, avec des cheveux sel et poivre, en essayant d'imiter Belushi en criant, "Cheeseborger, cheeseborger, cheeseborger!" Le Grec imite Belushi, qui a été à l'origine d'imiter le grec dans le croquis en direct samedi soir qui a été diffusé en 1978. Dans l'esquisse, Aykroyd et Belushi disent belligerently clients ce qu'ils peuvent et ne peuvent pas l'ordre. "Pas de frites, Cheeps!" Belushi aboie. "Pas de Pepsi, Coke!"
Déjeuner ligne se déplace

Le Billy Goat dans la vraie vie essaie de donner aux clients ce qu'ils attendent sur la base de l'esquisse Saturday Night Live. Rejoindre la ligne de déjeuner qui commence habituellement que vous entrez dans la porte d'entrée, il devient immédiatement clair que vous êtes censé vous faire une idée sur ce que vous souhaitez commander, et doit se déplacer rapidement. La ligne serpente passé un comptoir lunch blanc pour 30 pieds ou plus. Les serveurs monter et descendre la ligne à prendre des commandes (généralement un cheeseburger), de sorte que par le moment où vous atteignez la caisse enregistreuse, votre commande est presque prêt.
Wall of Fame

Trouver un endroit pour s'asseoir à l'une des tables, mais optez pour ceux avec un motif de pions rouges et blanc. Ils sont situés dans un endroit près de la grille connu comme le «Mur de la renommée." Un siège à côté du mur de la renommée rend pour une lecture de l'heure du repas intéressant. Les murs sont couverts de colonnes de journaux et de photos sur les événements dans la ville. Certains ont été écrits par le défunt Chicago Tribune chroniqueur Mike Royko, qui a remporté le prix Pulitzer. La taverne est l'un des lieux de restauration préférés de Royko, selon le site officiel de la Billy Goat Tavern.

Votre repas arrive rapidement. Vous mangez tout aussi rapidement parce que ce est la mode dans ce dîner animé. Tout comme vous essuyez la dernière place de la graisse de vos lèvres, un serveur apparaîtra à votre coude, avant même que votre serviette tombe à la table - de prendre votre assiette et vous encourager à partir. "Merci beaucoup, viennent à nouveau," disent-ils, plongeant pour effacer votre place et maintenez pas si subtilement le dos de votre chaise, comme ils attendent pour vous de quitter. Il est un bref, mais bon repas, servi avec une énorme portion de la véritable hospitalité Chicago.