Qu’est-ce que l’hydromel en Grèce ?

En Grèce, l'hydromel est connu sous le nom de « meli (« μέλι ») » ou « melikrato (« μελίκρατο »). Voici quelques informations sur l'hydromel en Grèce :

- Histoire et tradition :L'hydromel au miel est une boisson traditionnelle en Grèce depuis des siècles et occupe une place importante dans la culture et la mythologie grecque. Il était très apprécié et couramment offert aux dieux et déesses en libation.

- Production :Traditionnellement, l'hydromel grec est fabriqué par fermentation d'un mélange de miel, d'eau et parfois d'épices et d'herbes. Le processus consiste à ajouter de la levure à la solution de miel diluée et à la laisser fermenter. La période de fermentation peut aller de plusieurs semaines à plusieurs mois.

- Ingrédients :Les principaux ingrédients de l'hydromel grec sont le miel pur, l'eau et la levure. Différentes régions de Grèce peuvent présenter des variations dans les types de miel utilisés et l'ajout d'autres ingrédients comme des herbes ou des épices pour la saveur et l'arôme.

- Types :Il existe différentes variantes d’hydromel que l’on trouve en Grèce. Certains types courants incluent :

a) Hydromel simple (« Aploun meli ») :à base de miel, d'eau et de levure.

b) Hydromel infusé aux herbes :Des herbes telles que le thym, le romarin ou l'origan peuvent être ajoutées pour plus de saveur et d'arôme.

c) Hydromel épicé :Des épices comme la cannelle, les clous de girofle ou la muscade peuvent être ajoutées pour un profil de saveur plus robuste.

d) Hydromel infusé aux fruits :Certaines variantes incluent l'ajout de fruits comme des raisins secs ou des figues pour rehausser le goût.

- Consommation et occasions :L'hydromel au miel est généralement consommé lors de rassemblements sociaux, de célébrations et de festivals. Il est souvent associé aux festivités et est généralement servi comme boisson fraîche ou chaude. En Grèce, il n'est pas rare de trouver du melikrato vendu sur les marchés locaux ou dans les tavernes traditionnelles.

L'hydromel au miel est une boisson unique et savoureuse ancrée dans l'histoire et la culture grecques. Il occupe une place particulière dans les traditions grecques et continue d’être apprécié comme une boisson rafraîchissante et délicieuse.