Quel est le nom donné au mouvement des aliments le long de l’œsophage ?

Le nom donné au mouvement des aliments le long de l’œsophage est péristaltisme. Le péristaltisme est une série de contractions musculaires involontaires et coordonnées qui propulsent les aliments de la bouche vers l'estomac. Ces contractions commencent dans la partie supérieure de l’œsophage et progressent vers le bas, poussant le bol alimentaire le long de l’œsophage. Les sphincters œsophagiens, qui sont des muscles circulaires situés aux extrémités supérieure et inférieure de l'œsophage, se détendent et laissent passer le bol alimentaire. Le péristaltisme est contrôlé par le système nerveux et est essentiel à la bonne digestion des aliments.