En quoi le yaourt grec est-il différent du yaourt brassé ?

Yaourt grec et agité Les yaourts sont deux types de yaourts, mais il existe des différences clés entre les deux.

* Processus de filtrage : Le yaourt grec est préparé en égouttant le yaourt ordinaire pour éliminer le lactosérum, qui est la partie liquide du lait. Ce processus donne un yaourt plus épais et plus crémeux avec une teneur plus élevée en protéines.

* Teneur en protéines : Le yaourt grec a généralement une teneur en protéines plus élevée que le yaourt brassé. En effet, le processus de filtrage élimine une partie du lactosérum, qui est la partie liquide du lait qui contient le moins de protéines.

* Contenu en matières grasses : Le yaourt grec peut être préparé avec du lait entier, du lait écrémé ou du lait écrémé. La teneur en matières grasses du yaourt grec varie en fonction du type de lait utilisé.

* Texture : Le yaourt grec est plus épais et plus crémeux que le yaourt brassé. En effet, le processus de filtrage élimine une partie du lactosérum, qui est la partie liquide du lait qui donne au yaourt sa consistance fine.

* Goût : Le yaourt grec a un goût légèrement piquant, tandis que le yaourt brassé a une saveur plus sucrée. En effet, le processus de filtrage élimine une partie du lactose, qui est le sucre du lait.

En fin de compte, le type de yaourt qui vous convient le mieux est celui que vous appréciez le plus et qui correspond à votre alimentation. Si vous recherchez un yaourt riche en protéines et à la texture épaisse et crémeuse, le yaourt grec est une bonne option. Si vous préférez un yaourt à la consistance plus fine et au goût plus sucré, le yaourt brassé est un bon choix.