Qu'est-ce qui est utilisé pour diagnostiquer une intoxication alimentaire à la salmonelle ?

Le diagnostic d'une intoxication alimentaire causée par *Salmonella* repose principalement sur l'identification de la présence de la bactérie *Salmonella* ou de ses antigènes spécifiques chez la personne affectée. Voici les méthodes couramment utilisées pour diagnostiquer une intoxication alimentaire à la *Salmonelle* :

1. Culture de selles :**

- Un échantillon de selles est prélevé sur la personne infectée.

- L'échantillon est cultivé en laboratoire sur des milieux sélectifs favorisant la croissance de la bactérie *Salmonella*.

- Si de la *Salmonelle* est présente dans les selles, les colonies de la bactérie se développeront et pourront être identifiées grâce à des tests biochimiques spécifiques.

2. Hémoculture :**

- Dans les cas graves, où la circulation sanguine est infectée par *Salmonella*, des hémocultures peuvent être réalisées.

- Des échantillons de sang sont prélevés et incubés pour permettre la croissance des bactéries.

- Des tests d'identification sont effectués pour confirmer la présence de *Salmonella*.

3. Culture sur écouvillon rectal :**

- Dans certains cas, un échantillon sur écouvillon rectal est prélevé au lieu d'un échantillon de selles.

- Cette méthode est particulièrement utilisée lors du prélèvement d'échantillons sur des nourrissons et des jeunes enfants.

4. Tests de détection d'antigène :**

- Des tests de diagnostic rapides, tels que les tests immunoenzymatiques (EIA) ou les tests immunochromatographiques, peuvent détecter les antigènes spécifiques de *Salmonella* dans des échantillons de selles ou d'écouvillons rectaux.

- Ces tests fournissent des résultats rapides et sont souvent utilisés dans les établissements de soins de santé.

5. Réaction en chaîne par polymérase (PCR) :**

- Les techniques basées sur la PCR peuvent amplifier et détecter des séquences d'ADN spécifiques de *Salmonella* dans les selles ou d'autres échantillons cliniques.

- La PCR améliore la sensibilité et la spécificité du diagnostic, permettant l'identification rapide de *Salmonella*.

6. Sérologie :**

- Des tests sérologiques analysent la réponse immunitaire à l'infection par *Salmonella* en détectant la présence d'anticorps contre les antigènes *Salmonella* dans le sang de la personne.

- Cette méthode n'est pas couramment utilisée pour les infections aiguës mais peut être utile pour détecter une exposition antérieure ou des infections persistantes.

7. Électrophorèse sur gel en champ pulsé (PFGE) :**

- PFGE est une technique de typage moléculaire utilisée pour différencier les différentes souches de *Salmonella*.

- Il permet de retracer la source d'une épidémie ou d'identifier la souche spécifique responsable d'une infection.

Une combinaison de ces méthodes de diagnostic, ainsi que d'enquêtes épidémiologiques, est souvent utilisée pour diagnostiquer avec précision une intoxication alimentaire à la *Salmonella* et mettre en œuvre des mesures de traitement et de contrôle appropriées.