Comment faire un Lassi (10 étapes)

Partie smoothies et milk-shake partie, sucré, salé, ou les deux, lassis illustrent la cuisine indienne et de sa diversité. Toutes les versions de l'utilisation de lassi yogourt comme ingrédient principal; ingrédients secondaires comprennent le babeurre, le kéfir, doogh iranienne ou de l'eau - à peu près n'importe quel type de produit liquide ou des produits laitiers à base d'eau. Après avoir construit une base de lassi, où il va est à vous. Lassis Savory peut contenir plusieurs épices, presque comme un curry; lassis douce traditionnelle contiennent généralement des fruits, alors que le chocolat, caramel et lassis à espresso sont à l'extérieur commun de l'Inde
. Choses que vous devez
lait, le kéfir ou du babeurre
de Blender de yogourt
Savory

1. Blend 1 partie yogourt et 2 parties de produits ou de produits laitiers jusqu'à ce que l'eau combinée. Buttermilk fonctionne bien parce qu'il amincit le yaourt. Si vous ajoutez le kéfir ou ayran, par exemple, vous devez ajuster la consistance avec de l'eau ou du lait après avoir ajouté l'ingrédient aromatisant primaire.
   

2. Mélanger un ingrédient aromatisant primaire dans le lassi. Carottes rôties, les avocats citrouille grillées sont quelques exemples des nombreux ingrédients savoureux qui travaillent. Incorporer la moitié autant arôme principal ingrédient de base pour commencer, et ajouter plus de goûter.
   

3. Ajuster la consistance avec de l'eau ou du lait à boire jusqu'à ce que, si nécessaire, et assaisonner au goût avec du sel kasher.
   

4. Mélange des ingrédients aromatisants secondaires. Ceci est où vous pouvez presque penser lassi que le curry de boissons. Épices et arômes couramment utilisés comprennent l'eau de rose, la cardamome, le curcuma, la cannelle - semblable à un curry. Si les épices cadrent avec l'ingrédient aromatisant primaire, il travaille dans le lassi
   

5. Mélanger le lassi une dernière fois et garnir avec des herbes fraîches ou noix hachées. servir immédiatement. Vous pouvez généralement garder un lassi nuit au réfrigérateur dans un récipient hermétique, mais ils sont mieux servis dès que possible.
   Doux
   

   1. Mélanger 1 partie yogourt et 2 parties kéfir, lait, babeurre ou de l'eau jusqu'à ce que combinés.
      

   2. Ajuster la consistance au besoin avec de l'eau ou du lait. Sucrer la base de goûter avec du sucre, de miel ou de l'édulcorant de choix et de mélange.
      

   3. Ajouter un ingrédient aromatisant primaire, comme la mangue, banane ou les fraises, et mélanger jusqu'à consistance homogène. Comme une alternative de fruits, se fondre dans refroidi expresso ou la poudre de cacao et d'ajuster l'adoucissement au goût.
      

   4. Mélange des ingrédients aromatisants secondaires. Tous les épices qui va avec l'ingrédient aromatisant primaire va fonctionner. Par exemple, l'avocat et le gingembre, la mangue et la cardamome, et des fraises et de la chaux sont tous de bons appariements.
      

   5. Blend dans la glace pilée pour obtenir une consistance de milkshake congelés, si désiré. Mélanger le lassi une dernière fois et ajuster l'adoucissement que nécessaire. Refroidir le lassi avant de servir et garnir avec des herbes fraîches, noix hachées ou fruits frais.