Quel est le plat préféré de Florence ?

Les pâtes sont un incontournable de la cuisine italienne et Florence ne fait pas exception. La ville est connue pour ses riches sauces tomates, souvent préparées avec des tomates fraîches, de l'ail, de l'huile d'olive et des herbes. Les pâtes al pomodoro sont un plat simple mais délicieux qui met parfaitement en valeur les saveurs de la cuisine italienne.

À Florence, les pâtes al pomodoro sont souvent servies en primi piatti (entrée) ou en contorno (plat d'accompagnement). Il peut être préparé avec différents types de pâtes, notamment des spaghettis, des penne et des rigatoni. Les pâtes sont généralement cuites al dente puis mélangées à une sauce tomate savoureuse. Le parmesan et le basilic sont souvent ajoutés comme garniture.

Voici une recette du plat préféré de Florence, les pâtes al pomodoro :

Ingrédients:

* 1 livre de pâtes

* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

* 2 gousses d'ail hachées

* 2 livres de tomates fraîches, pelées et coupées en dés

* 1/4 tasse de basilic haché

* Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.

2. Ajoutez les pâtes et faites cuire selon les instructions sur l'emballage.

3. Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.

4. Ajouter l'ail et cuire 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

5. Ajoutez les tomates et le basilic. Portez le mélange à ébullition et laissez cuire 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les tomates soient ramollies.

6. Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la sauce tomate. Remuer pour combiner.

7. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

8. Servir immédiatement, garni de basilic et de parmesan supplémentaires.