Qu’est-ce que le steak pizzaiola ?

Pizzaiola au steak est un plat italo-américain composé de steak (généralement un steak de flanc ou de haut de surlonge) poêlé et garni d'une sauce tomate aromatisée à l'origan, au basilic et à l'ail. Le steak est ensuite garni de fromage mozzarella et cuit jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.

La pizzaiola au steak est souvent servie avec des pâtes ou du riz, et elle peut constituer un repas satisfaisant et copieux pour toute occasion. C'est un plat populaire dans les restaurants italo-américains, mais il peut aussi être facilement préparé à la maison.

Voici les étapes à suivre pour préparer une pizzaiola au steak :

1. Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit.

2. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen-vif.

3. Assaisonnez le steak avec du sel et du poivre, puis saisissez-le dans la poêle pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

4. Retirez le steak de la poêle et mettez-le de côté.

5. Ajoutez l'oignon et l'ail dans la poêle et faites cuire pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.

6. Ajoutez la sauce tomate, l'origan, le basilic et l'ail dans la poêle et portez à ébullition.

7. Remettez le steak dans la poêle et nappez-le de sauce tomate.

8. Saupoudrer le steak de fromage mozzarella et cuire au four préchauffé pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.

9. Servir le steak pizzaiola avec des pâtes ou du riz.