Le riz constitue l'épine dorsale d'innombrables repas au Japon, et le petit déjeuner ne fait pas exception. Riz blanc cuit à la vapeur accompagné d'algues déchiqueté, flocons de bonite, champignons shiitake en tranches ou de légumes au vinaigre tels que prunes umeboshi aigres fait pour un petit-déjeuner japonais complet, si simple. Pour une version plus consistante, dés de jambon, une petite partie du poisson grillé ou un œuf poché peut être ajouté sur le dessus.
Natto

Le natto est une autre garniture commune pour le riz à la table du petit-déjeuner japonais. Natto se compose de graines de soja fermentées dans un glissante, la base collante, filandreuse. Le goût et la saveur sont piquantes et parfois amer. Il est considéré par beaucoup comme un goût acquis. Cependant, pour ceux qui en jouissent, natto offre un coup de pouce de la protéine importante dans la matinée ainsi que les cultures bactériennes santé semblables à ceux trouvés dans le yogourt.
Tamagoyaki

Tamagoyaki est le nom japonais pour un plat omelette roulée fait dans un moule carré spécial et servi pour le petit déjeuner et le déjeuner. Il est généralement aromatisé avec de la sauce soja et le sucre et peut être servi chaud ou à température ambiante. Ceci est la même omelette qui est parfois servi comme garniture pour les sushis.
Salade

Les gens au Japon sont particulièrement friands de salade ou d'autres plats d'accompagnement de légumes pour le petit déjeuner. Une salade de laitue verte simple avec une vinaigrette légère est complètement tarif du matin acceptable au Japon. Épinards cuits à la sauce de sésame - également connu comme goma-ae - est un autre favori, comme le chou frisé est habillé avec de l'huile de sésame. Haricots verts avec miso dressing, une salade de chou avec du vinaigre ou une salade d'algues répond aussi bien sur la plaque de petit-déjeuner japonais.
Miso Soup

Un petit-déjeuner typiquement japonais presque comprend toujours une tasse de soupe miso servi chaud dans un bol de laque couverte. Le couvercle permet de garder la soupe fumante. Le plus simple soupe miso est faite avec dashi et le miso seulement, mais vous pouvez également ajouter des rubans d'algues, de tofu en cubes, les champignons shiitake en tranches ou les oignons verts.