Teriyaki est en fait un développement relativement récent dans le monde culinaire. D'origine japonaise, le mot "teriyaki" est une combinaison de "Teri" signifiant "glacis" et "yaki" signifiant "griller" (voir les références ci-dessous). Il n'a pas été incorporée dans la langue anglaise jusqu'au milieu des années 1960. Depuis lors, cependant, il est devenu très répandu et est utilisé dans de nombreux plats communs aujourd'hui.

Types de sauce teriyaki

Il existe plusieurs types de sauce teriyaki. Vous pouvez parcourir les allées de condiments de la plupart des supermarchés pour trouver une variété de "teriyaki" paquets d'épices, des marinades, des sauces et des émaux. Toutefois, la sauce teriyaki vient le plus souvent soit sous forme de liquide complet ou comme un liquide rempli avec des morceaux d'ingrédients clés.
Fabriqué sauce Teriyaki

Un fabricant bien connu de teriyaki sauce Kikkoman est, une société spécialisée dans la production de la sauce de soja (voir les références ci-dessous). Les ingrédients énumérés pour teriyaki sauce Kikkoman comprennent la sauce de soja propre Kikkoman (y compris l'eau, le sel, le soja et le blé), divers vins, le sirop de maïs à haute teneur en fructose, le sel, le vinaigre, poudre d'oignon, poudre d'ail et de divers autres épices. Autres producteurs de sauce teriyaki ajouter glutamate monosodique, aussi connu comme MSG, un exhausteur de goût. Toutefois, les ingrédients de base restent les mêmes pour les sauces teriyaki plupart des produits manufacturés.
Maison sauce Teriyaki

sauce teriyaki peut également être fait dans le confort de sa propre cuisine. Ces recettes commencent généralement avec une base de sauce de soja. Cependant, de nombreux ingrédients différents peuvent être ajoutés à cette base. Par exemple, la recette de chef bien connu Tyler Florence appelle à huile sombre de sésame, miel, gingembre frais, les oignons verts, l'ail haché, les graines de sésame et le jus de deux oranges (voir les références ci-dessous). Cette recette, bien sûr, apparaît plus «chunky» que certaines des recettes manufacturés; Cependant, de nombreux cuisiniers préfèrent cette présentation alternatifs et trouver l'ajout de saveurs fraîches appel.

Teriyaki Plats

Les ingrédients de la sauce teriyaki permettent un complément à un certain nombre de plats. Certaines des recettes les plus populaires comprennent poulet teriyaki, Teriyaki Teriyaki Steak et légumes. Toutefois, la sauce teriyaki commence à être trouvé dans les hamburgers, salades et autres éléments de menu dans les restaurants et les cuisines à travers le pays. Il est, en effet, une sauce polyvalent qui prend beaucoup de plats au niveau suivant.