Qu'est-ce qu'un plat japonais composé de viande ou de crustacés marinés dans une sauce, par exemple, et grillés ?

Le plat japonais composé de viande ou de crustacés marinés dans de la sauce soja et grillés s'appelle teriyaki. Le Teriyaki est une technique de cuisson utilisée dans la cuisine japonaise. Le mot teriyaki est une combinaison des mots teri, qui signifie « briller » ou « lustre », et yaki, qui signifie « grillé » ou « grillé ». Les plats teriyaki sont généralement préparés avec de la viande, du poisson ou des crustacés marinés dans une sauce à base de sauce soja, de mirin et de sucre. La sauce est ensuite badigeonnée sur la viande ou les fruits de mer pendant la cuisson ou le grillage, lui donnant un glaçage brillant et caramélisé. Les plats teriyaki sont souvent servis avec du riz ou des nouilles.