Selon la loi juive, vous êtes autorisé à manger tout animal qui est fendu-hooved et mâche son CUD. Donc, les porcs ne sont pas considérés comme casher et bovins, ovins, caprins, cervidés et bisons sont casher. Pour la volaille, la Torah interdit 24 espèces différentes d'oiseaux, mais les oiseaux les plus communs tels que le poulet, la dinde, le canard et l'oie sont permis de manger. En ce qui concerne les animaux de l'eau vont, lois casher disent que vous pouvez manger tout ce qui a des nageoires et des écailles. Donc, les crustacés tels que les homards, huîtres, crevettes, palourdes et crabes sont tous interdits en vertu du droit casher car ils ne disposent pas des nageoires et des écailles, mais les poissons comme la perche, le thon, le saumon et la truite sont tous autorisés. Tout produit dérivé à partir d'aliments non casher est également interdite.
Règles Abattage casher

Tout abattage casher doit être fait en conformité avec la loi juive, ce qui signifie que vous ne pouvez pas manger animaux morts de causes naturelles ou qui ont été tués par d'autres animaux et les animaux ne peuvent pas avoir de maladies au moment de l'abattage. Ces restrictions sont applicables à tous les animaux, sauf pour les poissons. La méthode d'abattage casher est un rapide, profonde coupure à la gorge avec une lame tranchante. Selon la Torah, cette méthode est indolore pour les animaux, une perte de conscience au sein de quelques secondes et est la façon la plus humaine à l'abattage des animaux. Le boucher casher doit lui-même être un "homme pieux" qui est bien versé dans les traditions et les lois juives. Dans certaines communautés, le rabbin agira comme boucher.
Séparer la viande et les produits laitiers

règles casher état que vous ne pouvez pas manger de produits laitiers avec tout type de viande, sauf le poisson. Cette règle est également valable pour des ustensiles - la viande et les produits laitiers ne peuvent être cuits dans la même poêle ensemble. Casher loi dit que vous devez attendre trois à six heures entre la consommation de viande et de produits laitiers.
Ustensiles de cuisine et

Tous les ustensiles de cuisine, y compris pots, casseroles et couverts doivent être casher , ce qui signifie que vous ne pouvez pas faire cuire le lait et la viande dans la même poêle ou utiliser la même pièce d'argenterie de toucher un produit de viande et de produits laitiers. Statut de cacheroute applique uniquement aux ustensiles utilisés dans la présence de la chaleur de cuisson, ustensiles intentionnés ne sont pas pertinents pour les aliments froids tels que la crème glacée. plaques de cuisson et éviers viennent souvent en contact avec de la viande et des produits laitiers, ce qui signifie que vous devez utiliser dishpans lors du nettoyage des plats plutôt que de tremper ces ustensiles ensemble dans l'évier. Si vous utilisez un lave-vaisselle pour nettoyer les deux ustensiles de produits carnés et laitiers, utiliser égouttoirs séparés pour les ustensiles ne touchent pas ou courir le lave-vaisselle avec de la viande et des produits laitiers des ustensiles différents. Casher loi dit aussi d'utiliser des serviettes distinctes et cache-pot pour la viande et les produits laitiers ustensiles.
Sang Vidange

lois casher vous interdisent de manger tout type de sang. La Tora indique que la vie de l'animal est contenu dans le sang. Cette distinction applique à tous les animaux, sauf les poissons. Donc, toute "la viande saignante" est pas considéré comme casher car la viande a toujours la présence de sang. Le processus d'abattage comprend le drainage du sang de l'animal et du sang restant doit être éliminé par cuisson à une température bien fait. Les oeufs qui ont des taches de sang sur eux ne peuvent pas être consommés en vertu du droit casher.