Est-il sécuritaire de manger un steak qui n’a pas été réfrigéré une fois cuit ?

Non, il n’est pas sécuritaire de manger un steak qui n’a pas été réfrigéré après avoir été cuit.

Le steak cuit doit être réfrigéré dans les deux heures suivant la cuisson pour éviter la croissance de bactéries. Les bactéries peuvent se multiplier rapidement à température ambiante et manger des aliments laissés de côté trop longtemps peut provoquer une intoxication alimentaire.

Les symptômes d'une intoxication alimentaire peuvent inclure des nausées, des vomissements, de la diarrhée, des douleurs abdominales et de la fièvre. Dans les cas graves, une intoxication alimentaire peut entraîner une hospitalisation, voire la mort.

Pour éviter une intoxication alimentaire, réfrigérez toujours le steak cuit dans les deux heures suivant la cuisson. Si vous ne mangez pas le steak dans les trois à quatre jours, vous pouvez le congeler pour plus tard.