D'où vient le shish kabab ?

Le mot « shish kabob » vient des mots turcs « şiş », qui signifie brochette, et « kebap », qui signifie viande rôtie. Ce plat est originaire du Moyen-Orient, où il est apprécié depuis des siècles. Il est traditionnellement préparé avec de l'agneau ou du mouton, mais peut également être préparé avec d'autres types de viande, comme le bœuf, le poulet ou le porc. La viande est marinée dans un mélange de yaourt, d'épices et d'herbes, puis embrochée et grillée ou rôtie. Le shish kabab est souvent servi avec du riz, des légumes et du pain plat.