Quelle quantité de sel de décapage utiliser pour une saumure de dinde au lieu du sel casher ?

Vous pouvez utiliser la même quantité de sel pour décapage que de sel casher pour préparer une saumure de dinde. Cependant, il est important de noter que le sel pour marinades a une concentration de sodium plus élevée que le sel casher, vous souhaiterez donc peut-être ajuster la quantité de sel que vous ajoutez à la saumure à votre goût. Une règle générale consiste à utiliser environ 1 cuillère à soupe de sel pour décapage par gallon d’eau.