Que sont les aliments casher ?

Les aliments casher sont des aliments conformes aux lois alimentaires juives, également connues sous le nom de casherut. Ces lois sont dérivées de la Torah et du Talmud et détaillent quels aliments sont autorisés et quels aliments sont interdits.

Les principales catégories d’aliments casher comprennent :

* Viande et volaille provenant d'animaux qui ont les sabots fendus et ruminent, comme les bovins, les moutons, les chèvres et les cerfs.

* Poissons dotés de nageoires et d'écailles

* Oeufs d'oiseaux casher

* Produits laitiers issus d'animaux casher

* Fruits, légumes et céréales

Il existe également des règles spécifiques sur la manière dont les aliments casher doivent être préparés et consommés. Par exemple, la viande et les produits laitiers ne peuvent pas être cuits ou consommés ensemble, et tous les aliments doivent être soigneusement lavés avant d'être consommés.

La certification casher est un processus par lequel un rabbin inspecte les produits alimentaires et certifie qu'ils répondent à toutes les exigences de la casherut. Les aliments certifiés casher sont généralement marqués d'un symbole ou d'une étiquette spéciale.

De nombreux Juifs, ainsi que certains non-Juifs, préfèrent manger des aliments casher afin de maintenir une alimentation saine et éthique. Les aliments casher sont largement disponibles dans la plupart des supermarchés et épiceries.