Comment faire cuire un Empanada (5 étapes)

Empanadas sont pâtisseries salées farcies consommés dans toute l'Amérique latine et les Caraïbes. Bien que différents pays ont leur propre point de vue sur l'empanada, le concept de base de pâte cuits ou frits remplis avec de la viande, des légumes ou du fromage est cohérente dans toute la région. Empanadas sont relativement faciles à cuisiner et peut être servi comme apéritif ou comme plat principal au déjeuner ou au dîner. Avec un stockage, ce plat polyvalent peut être fait quelques jours à l'avance et réchauffé quand les invités arrivent
. Choses que vous devez
beurre
Vinaigre Sel de farine ou de la semoule de maïs

huile de cuisson de Egg
Remplir la feuille Baking ingrédients ou à la poêle
Instructions

1. Préparer la pâte empanada. La plupart des recettes de empanada utilisent la farine ou de la semoule de maïs comme ingrédient principal dans la pâte. Ajouter la quantité d'eau, l'oeuf, le sel, le beurre, le vinaigre et les autres ingrédients indiqués. Mélanger les ingrédients et pétrir la pâte jusqu'à doux et dociles. Placer la pâte dans le réfrigérateur et le laisser refroidir. Si vous êtes à court de temps, pensez à acheter de la pâte à empanada pré-faites, qui est souvent vendu dans les magasins d'aliments de spécialité d'Amérique latine.
   

2. Préparer la garniture. Le boeuf haché ou de poulet est la base pour la plupart des garnitures de empanada, si il ya beaucoup d'autres possibilités, y compris porc effiloché, fromage, jambon, épinards, crème de maïs, la pomme de terre et le tofu. Si la préparation d'un remplissage à base de viande, chauffer une grande poêle avec de l'huile et faire cuire la viande avec d'autres ingrédients tels que l'oignon, les échalotes, l'ail et les poivrons jusqu'à tendreté et cuits à travers. Permettre le remplissage de se refroidir jusqu'à la température ambiante avant de procéder. Beaucoup de garnitures, tels que le jambon et le fromage, ne doivent être cuits avant d'être placé dans la pâte.
   

3. Préparer les empanadas. Utiliser un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte sur une grande surface plane jusqu'à ce qu'il soit environ 1/4 pouce d'épaisseur. Couper la pâte en cercles 5 à 8 pouces de diamètre, selon la façon dont vous voulez que vos empanadas soient. Passer cette étape si vous utilisez, pré-coupés empanada pâte pré-faites. Passer 2 à 4 cuillerées de remplissage dans le centre de chaque cercle de pâte, en fonction de la taille du cercle. Joindre deux côtés opposés de la pâte pour former une poche la moitié en forme de lune. Le remplissage doit être serrées à l'intérieur de la poche sans débordant ou de casser la pâte. Appuyez sur le bord de la côté plat de la empanada avec une fourchette pour fermer la poche. Percez quelques trous dans la surface de la pâte pour permettre à l'air de sortir.
   

4. Faites cuire les empanadas par la cuisson ou la friture. Pour cuire, placez-les sur une grande feuille de cuisson graissé de sorte qu'aucun des empanadas sont touchante. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit et cuire jusqu'à coloration dorée, environ 20 minutes. Pour frire, remplir une friteuse ou une grande poêle à frire, profond avec de l'huile de cuisson et de la chaleur jusqu'à ce que bouillonnant et commencer à fumer. Placez les empanadas dans l'huile chaude et faire cuire jusqu'à coloration dorée et croustillante, environ cinq à sept minutes.
   

5. Servir les empanadas. Empanadas sont traditionnellement finger food et ne nécessitent pas d'ustensiles, mais ils peuvent être nécessaires si les empanadas sont trop chaudes pour ramasser. Pensez à les servir avec une sauce comme sauce piquante ou de crème sure et la ciboulette.