Préparation carnitas dans une mijoteuse auront huit à 10 heures ou plus. Cette méthode de cuisson longue et lente permet aux saveurs de se fusionnent et donne le temps d'infuser les assaisonnements dans la viande. La viande est cuite quand vous pouvez facilement le séparer avec une fourchette et a atteint une température interne de 145 degrés Fahrenheit.

Retirer la viande de la mijoteuse et tirez-le avec une fourchette. Chauffer un peu d'huile dans une grande poêle et faire revenir la viande dans des lots jusqu'à ce qu'il soit croustillant sur un côté.
Méthode Four

Si vous ne disposez pas de tous les jours , la cuisson dans le four carnitas ne prend que deux heures. Placez la viande de porc dans un plat peu profond, assaisonner au goût et ajouter un peu d'eau. Couvrir hermétiquement avec du papier et cuire au four à 375 ° F pendant une heure.

Augmenter la température du four à 450 F. Retirer le papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce que le liquide soit évaporé. Lorsque seule la graisse fondue reste, retourner la viande tous les cinq à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Cela prendra environ une heure.
Servir

Placez les carnitas sur un plat et servir avec des tortillas de maïs chaudes, fresque de queso ou fromage Chihuahua, oignons émincés et d'avocat. Si vous envisagez de laisser la viande pour plus de deux heures, le servir dans un réchaud ou mijoteuse mis à feu doux.

Encouragez votre famille ou vos invités à assembler de petits tacos selon les goûts, et n ' t être surpris si vous vous trouvez en ignorant les accompagnements et grignoter sur la viande seule.
Stockage Leftover Carnitas

Laissez les carnitas refroidir complètement, puis les conserver dans un contenant hermétique récipient dans le réfrigérateur pendant deux ou trois jours. Le reste de viande est délicieuse froide, ou peut être réchauffé au micro-ondes. Carnitas geler aussi bien et peuvent être conservés au congélateur jusqu'à six mois.