D'où vient le bagel ?

Les origines du bagel sont incertaines, plusieurs pays différents revendiquant son invention. Une théorie populaire fait remonter le bagel aux communautés juives de Pologne au XVIIe siècle. Une autre théorie suggère que le bagel serait originaire d'Autriche ou d'Allemagne, où des petits pains similaires appelés beugels ou beugeln étaient connus depuis le 14ème siècle. Certains historiens pensent que le bagel pourrait être originaire d'Italie, où un type de pain appelé ciambella a une forme et une texture similaires au bagel. Quelle que soit ses origines exactes, le bagel est devenu un élément emblématique de la cuisine juive et est apprécié par les gens du monde entier.