La peau de l'ananas est-elle comestible ?

Non, la peau de l'ananas n'est pas comestible. La peau de l'ananas est dure et fibreuse et contient un composé appelé bromélaïne, une enzyme protéolytique qui peut provoquer une réaction allergique chez certaines personnes. Cela peut provoquer une irritation cutanée et d’autres réactions allergiques. De plus, la peau de l’ananas n’est pas très agréable au goût et a un goût amer.