Quelles viandes les Cubains mangeaient-ils ?

Les Cubains ont toujours consommé une grande variété de viandes, notamment :

1. Porc :Le porc est une viande de base de la cuisine cubaine et il est utilisé dans une variété de plats, notamment le porc rôti (lechon asado), le ragoût de porc (ropa vieja) et le porc haché (picadillo).

2. Bœuf :Le bœuf est également une viande courante dans la cuisine cubaine et est utilisé dans des plats tels que le ragoût de bœuf (carne guisada), la bavette (bistec de palomilla) et le bœuf haché (picadillo de res).

3. Poulet :Le poulet est une autre viande largement consommée à Cuba, et il est utilisé dans des plats tels que le poulet rôti (pollo asado), la soupe au poulet (sopa de pollo) et la fricassée de poulet (fricasé de pollo).

4. Poissons et fruits de mer :Cuba est une nation insulaire, donc le poisson et les fruits de mer sont également des viandes populaires. Certains types courants de poissons et de fruits de mer consommés à Cuba comprennent le vivaneau (pargo), le mérou (mero), les crevettes (camarones), le homard (langosta) et le poulpe (pulpo).

5. Chèvre :La viande de chèvre est également consommée à Cuba et est utilisée dans des plats tels que le ragoût de chèvre (chivo guisado) et la fricassée de chèvre (fricasé de chivo).

6. Mouton :Le mouton est la viande du mouton adulte et il est utilisé dans certains plats cubains, comme le ragoût de mouton (carnero guisado).

7. Lapin :Le lapin est également consommé à Cuba, et il est utilisé dans des plats comme le ragoût de lapin (conejo guisado).

8. Cochon d'Inde :Le cochon d'Inde (cuy) est un mets délicat dans certaines régions de Cuba, et il est généralement rôti ou frit.