Où at-Tamales Originate
Bien que tamales sont fortement associés à la cuisine mexicaine contemporaine, ces masa enveloppé boulettes datent effectivement de retour fois d'effectuer une pré-colombiennes. Ils ont changé à travers les siècles et reflètent l'impact de nombreuses guerres. Leurs maïs et de farine de blé emballages sont un témoignage de la fusion des cultures qui a résulté de la réunion des Aztèques et leurs conquérants espagnols
. Fusion culturelle
boulangers espagnols qui étaient venus avec les Conquistadors utilisés farine de blé, tandis que les indigènes utilisaient de la farine de maïs disponibles localement. Le Tamale peut avoir été un mélange de styles européens et mexicains, mais à la fin des années 1800 et au début des années 1900 tamales étaient encore classés comme une cuisine mexicaine, et, selon l'emplacement, la classe sociale, et même moment de la journée, ils ont souvent été considérés comme inférieurs à des aliments de la tradition européenne. Le Tamale peut ne pas avoir été un aliment de grande classe, mais la croûte supérieure jouissait encore son goût unique. Bien qu'ils ne les préparent à la maison, même la noblesse mexicaine mangé tamales quand ils étaient dehors et environ.
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