Comment prendre la peau Off pois chiches (4 étapes)

Prendre les peaux de pois chiches peuvent faire la différence entre un grossier et texture douce pour les plats tels que le houmous, burgers végétariens, soupe de pois chiches et de pois chiches au curry. Pois chiches ou de pois chiches, les légumineuses sont riches en fibres qui se composent d'une peau extérieure et la légumineuse lui-même, appelé les cotylédons. Bien que les deux parties de les pois chiches sont comestibles, enlever la peau améliore le résultat de plats qui appellent à une consistance crémeuse de. Les choses que vous devez
Passoire
Water Bowl
Pot
glace (facultatif)
écumoire
Instructions

1. Pour les pois chiches secs dans une passoire et rincez-les bien à l'eau froide. Transférez dans un bol, et remplir le bol avec suffisamment d'eau pour couvrir les pois chiches complètement. Faire tremper les légumineuses pendant au moins quatre heures, ou toute la nuit au réfrigérateur, à ramollir.
   

2. Égoutter les pois chiches trempés au préalable dans une passoire et versez-les dans un pot. Ajouter 3 tasses d'eau pour chaque tasse de pois chiches, puis porter le pot à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter les pois chiches pendant environ une heure.
   

3. Retirez votre casserole du feu et ajouter deux à trois tasses de glace. Alternativement, drainer une partie de l'eau chaude et le haut le pot avec de l'eau du robinet très froid. Cette & quot; & quot chocs; les pois chiches, provoquant la peau extérieure à se fissurer et se desserrent. Incorporer les pois chiches, en utilisant une écumoire pour ramasser les peaux sur le pot comme ils flottent à la surface.
   

4. Égoutter les pois chiches dans une passoire, les inspecter pour toutes les peaux restantes. Retirez toutes les peaux restantes en les frottant les pois chiches entre vos doigts avec une légère pression.