Quelle nourriture les Maoris ont-ils trouvé lorsqu'ils sont allés à Aotearoa ?

Lorsque les Maoris sont arrivés pour la première fois à Aotearoa (Nouvelle-Zélande), ils ont trouvé une gamme variée de sources de nourriture dans leur nouvel environnement. Voici quelques-uns des principaux aliments découverts et utilisés par les Maoris :

1. Kumara (patate douce) :

Kumara était une culture très appréciée introduite à Aotearoa par les Maoris. Ils cultivaient différentes variétés de kumara, qui devinrent un aliment de base essentiel dans leur alimentation. Kumara était très nutritif et offrait une source de nourriture fiable.

2. Taro :

Le taro, une autre culture importante apportée par les Maoris, se trouvait dans les zones humides et assurait sa subsistance grâce à ses racines et ses feuilles comestibles. Le taro était polyvalent et pouvait être cuisiné de différentes manières.

3. Racine de fougère (Rarangi) :

La racine de fougère, en particulier le rhizome de la fougère fougère (Pteridium esculentum), était une source alimentaire de base pour les Maoris. Ils traitaient la racine de fougère selon un processus à forte intensité de main-d'œuvre pour éliminer les toxines et produire de la farine.

4. Poisson :

Le littoral abondant et les voies navigables constituaient une riche source de poisson pour les Maoris. Ils ont développé différentes méthodes de pêche, notamment l'utilisation de harpons, de filets et de pièges. Le vivaneau, la morue bleue, la plie et le kahawai faisaient partie des nombreuses espèces de poissons dont dépendaient les Maoris.

5. Oiseaux :

L'avifaune unique de Nouvelle-Zélande offrait plusieurs sources de nourriture aviaire aux Maoris. Ils chassaient diverses espèces d'oiseaux, telles que le moa (aujourd'hui disparu), le kererū (pigeon ramier) et le tītī (oiseau-mouton).

6. Fruits de mer :

Les Maoris utilisaient une variété de ressources de fruits de mer, notamment des crustacés (moules, pipis et tuatua), des écrevisses et des oursins. Les fruits de mer constituaient une partie importante de leur régime alimentaire côtier.

7. Plantes et baies :

Les Maoris profitaient des plantes sauvages comestibles et des baies trouvées dans les forêts et les zones côtières. Ceux-ci comprenaient le raupo (jonc), le pūhā (laiteron), le kawakawa (poivrier) et le tī kōuka (chou).

8. Insectes :

Certaines espèces d'insectes, comme les larves huhu et le wētā, étaient également incluses dans le régime alimentaire des Maoris. Ceux-ci étaient souvent récoltés sur des arbres indigènes.

9. Fruits sauvages :

Les fruits sauvages, tels que les baies de tōtara, les baies de rātā et les baies de karaka, contribuaient au régime alimentaire à base de plantes des Maoris.

10. Champignons sauvages :

Les Maoris ont incorporé des champignons sauvages comestibles, tels que le piopio et le champignon titoki, dans leur cuisine.

11. Plantes médicinales :

Au-delà de la nourriture, les Maoris trouvaient des plantes et des herbes aux propriétés médicinales, utilisées à des fins curatives.

Il est important de noter que certaines des sources alimentaires mentionnées peuvent avoir des variations régionales et ont été localisées dans certaines zones d'Aotearoa en fonction de la disponibilité spécifique des ressources.