Que mange-t-on dans les Caraïbes ?

La cuisine des Caraïbes est une fusion d'influences africaines, européennes, indiennes, moyen-orientales et chinoises. Cela varie d'une île à l'autre, mais certains plats courants incluent :

1. Poulet Jerk : Il s'agit d'un plat populaire en Jamaïque composé de poulet mariné dans un mélange épicé d'épices, d'herbes et de piments forts, puis grillé ou grillé.

2. Roti : Il s'agit d'un pain plat populaire à Trinité-et-Tobago et souvent servi avec des viandes ou des légumes au curry.

3. Poisson créole : Il s'agit d'un plat à base de poisson cuit dans une sauce à base de tomates avec des oignons, des poivrons et des herbes. Il est populaire dans de nombreux pays des Caraïbes.

4. Plantains frits : Ce sont des bananes vertes frites dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient tendres et sucrées. Ils sont souvent servis en accompagnement ou en collation.

5. Riz et haricots : Il s'agit d'un plat courant dans de nombreux pays des Caraïbes et composé de riz, de haricots (généralement rouges ou noirs) et de lait de coco.

6. Poisson salé : Il s'agit d'un plat à base de morue salée trempée dans l'eau puis frite ou cuite. Il est populaire dans de nombreuses îles des Caraïbes, notamment en Jamaïque.

7. Callaloo : Il s'agit d'un légume vert à feuilles cuit dans un ragoût avec du lait de coco, des oignons, des poivrons et des épices. Il est souvent servi avec du poisson ou du poulet.

8. Beignets de conques : Ceux-ci sont préparés avec de la viande de conque fraîche assaisonnée, enrobée de pâte et frite. Ils sont populaires dans de nombreux pays des Caraïbes, notamment aux Bahamas.

9. Gâteaux Johnny : Ce sont de petits gâteaux ronds à la semoule de maïs qui sont populaires dans de nombreux pays des Caraïbes. Ils sont souvent servis avec du poisson, du poulet ou des légumes.

10. Fruits tropicaux : Les Caraïbes abritent une variété de fruits tropicaux, notamment des bananes, des mangues, des ananas, des papayes et des noix de coco. Ces fruits sont souvent utilisés dans les desserts, les boissons et autres plats.