Que mangeaient les squatteurs dans les années 1840 ?

En 1840, les squatters vivaient souvent sur des terres avec peu de ressources, leur régime alimentaire se composait donc généralement de nourriture simple et disponible.

Voici quelques aliments courants dans l’alimentation des squatteurs en 1840 :

1. Maïs :La semoule de maïs était largement disponible et abordable en raison de sa résilience aux différents climats. Les squatters préparaient des recettes comme du pain de maïs et du hominy à base de maïs.

2. Pommes de terre :Les pommes de terre étaient un autre aliment de base du régime alimentaire des squatteurs. Ils pourraient être facilement cultivés et stockés pendant de plus longues périodes. Les squatters faisaient bouillir, rôtir ou écraser des pommes de terre.

3. Céréales :L'avoine, l'orge et le blé étaient également cultivés et utilisés pour des repas comme le porridge ou le pain.

4. Gibier sauvage :Les squatteurs comptaient souvent sur la chasse pour la viande. Ils installaient des pièges et chassaient des animaux comme le cerf, le lapin et l'écureuil. La venaison (viande de cerf) était une source importante de protéines.

5. Poisson :La pêche dans les rivières ou les lacs à proximité constituait une autre source fiable de nourriture. Les poissons comme la truite, le bar et le poisson-chat étaient pêchés et utilisés frais ou conservés par séchage ou fumage.

6. Légumes :Selon la région et le climat, les squatteurs cultivaient leurs propres légumes comme des haricots, des citrouilles, des oignons et des courges.

7. Fruits :Les baies sauvages, les pommes et autres fruits étaient récoltés et consommés lorsqu'ils étaient disponibles.

8. Aliments conservés :Les squatteurs préservaient la nourriture en la séchant, en la fumant, en la salant et en la marinant pour tirer le meilleur parti de leurs ressources.

Il est important de noter que le régime alimentaire des squatteurs peut varier considérablement en fonction de leur emplacement et de leur accès à différentes ressources.