Quelle est la nation et l’origine du naan ?

Nation : Le naan est un pain plat au levain populaire dans de nombreuses régions d'Asie du Sud, d'Asie centrale et du Moyen-Orient. Elle est particulièrement répandue dans des pays comme l’Inde, le Pakistan, l’Afghanistan, l’Iran et l’Ouzbékistan.

Origine : Les origines du naan remontent à l’Inde ancienne. On pense qu’il est originaire de la civilisation de la vallée de l’Indus vers 2500 avant notre ère. Le terme « naan » est dérivé du mot persan « nān » qui signifie simplement « pain ».

Le Naan était traditionnellement cuit dans des tandoors en argile, qui sont des fours cylindriques en argile ou en boue. Ces fours sont chauffés au charbon de bois ou au bois et offrent une température élevée idéale pour cuire rapidement des naan. La pâte pour naan est généralement composée de farine de blé, d'eau, de levure et de yaourt, et est souvent badigeonnée de ghee (beurre clarifié) ou d'huile avant la cuisson.

Au fil des siècles, le naan a évolué et développé des variantes régionales. En Inde, par exemple, il existe différents types de naan tels que le naan nature, le naan au beurre, le naan à l'ail, le naan peshwari et bien d'autres. Chaque type de naan a sa propre saveur unique et est souvent accompagné de divers plats comme les currys, les brochettes et les ragoûts.

Le Naan est également devenu un pain populaire dans de nombreuses autres régions du monde et peut être trouvé dans les restaurants et boulangeries servant une cuisine indienne, pakistanaise et du Moyen-Orient. C'est un pain délicieux et polyvalent qui est apprécié par des personnes de cultures et d'origines diverses.