Qu'est-ce que la roche et le seigle ?

Pierre et seigle est une boisson mélangée américaine qui combine du whisky de seigle avec de la glace et du sucre candi (généralement sous la forme d'un sirop ou d'un morceau de sucre infusé) et, généralement, une pincée d'amer. C'est un cocktail traditionnellement servi sur de la glace pilée.

Historique

On pense généralement que le rock et le seigle sont originaires de la ville de New York au milieu des années 1800 et sont souvent référencés dans les guides de bars du XIXe siècle. La boisson a également été appréciée par des personnalités éminentes du Far West américain, notamment Kit Carson, George Armstrong Custer et Robert E. Lee. Certaines sources affirment que le rock and rye était une des premières itérations du cocktail Manhattan, qui était populaire à la même période.

Variantes

Les cocktails similaires utilisant différents spiritueux de base comprennent :

- Brandy Alexander , à base de cognac, de crème de cacao blanche et de crème.

- Plume de cheval , à base de whisky écossais et de soda au gingembre, servi sur glace.

- Pousse-café , un cocktail multicouche composé à parts égales de crème de menthe verte, de crème irlandaise et de Grand Marnier.

- Scotch et soda , à base de whisky écossais et d'eau gazeuse, servi sur glace.

- Whisky sour , à base de whisky, de mélange aigre et d'une garniture facultative.

- Dame Blanche , à base de gin et de Cointreau, servi avec un zeste de citron.