Qu'est-ce que le clair de lune et comment tire-t-il son nom ?

Clair de lune est un spiritueux distillé produit illégalement, généralement à base de purée de maïs fermentée. On l'appelle également whisky illégal, whisky bootleg ou éclair blanc.

On pense que le nom « moonshine » trouve son origine au XVIIIe siècle, lorsque les immigrants écossais et irlandais en Amérique ont commencé à distiller illégalement du whisky dans les Appalaches. Ils le faisaient souvent la nuit, lorsque la lune était éteinte, afin d'éviter d'être détectés par les autorités. Le nom « moonshine » ferait également référence au fait que cette liqueur était souvent préparée au clair de lune, lorsque les distillateurs ne pouvaient pas être vus.

Pendant la Révolution américaine, le clair de lune était une boisson populaire parmi les colons, qui l'utilisaient pour porter un toast à leur victoire sur les Britanniques. Au début du XIXe siècle, le clair de lune était produit à grande échelle aux États-Unis et était souvent utilisé comme monnaie dans les transactions de troc.

Cependant, la production et la vente de clair de lune sont devenues illégales aux États-Unis avec l'adoption de la National Prohibition Act en 1920. Cette loi rendait illégale la production, le transport ou la vente de boissons alcoolisées ayant une teneur en alcool supérieure à 0,5 %. Le Moonshine a continué à être produit illégalement tout au long de la Prohibition et il était souvent vendu sur le marché noir.

Après l’abrogation de la prohibition en 1933, la production de clair de lune a décliné, mais elle n’a jamais complètement disparu. Aujourd'hui, le clair de lune est encore produit en petites quantités aux États-Unis et est souvent vendu dans les magasins d'alcool locaux.