Quelle roche est utilisée pour conserver ou assaisonner les aliments ?

La roche utilisée pour conserver ou assaisonner les aliments est appelée roche salée ou halite. C'est un minéral composé principalement de chlorure de sodium (NaCl). La roche salée se forme généralement à partir de l’évaporation d’eau de mer ancienne et se trouve dans les gisements de sel souterrains. Il est utilisé depuis des milliers d’années comme assaisonnement et conservateur dans diverses cuisines du monde entier. Le sel extrait l'humidité des aliments, inhibant la croissance bactérienne et prolongeant leur durée de conservation. Il rehausse également la saveur des plats et fournit des électrolytes essentiels au corps humain.