Pouvez-vous simplement réchauffer les haricots rouges ?

Les haricots rouges contiennent un composé appelé phytohémagglutinine, une protéine qui peut provoquer des problèmes gastro-intestinaux tels que des nausées, des vomissements et de la diarrhée si elle est consommée crue ou insuffisamment cuite. Pour garantir la sécurité et la digestibilité des haricots rouges, il est recommandé de suivre des méthodes de cuisson appropriées.

La réponse est donc non, vous ne pouvez pas simplement réchauffer les haricots rouges. Vous devez les cuire soigneusement pour détruire la phytohémagglutinine et les rendre propres à la consommation. Pour ce faire, faites tremper les haricots toute la nuit, puis faites-les bouillir dans de l'eau fraîche pendant au moins 10 minutes.