De quelle quantité de nourriture avez-vous besoin pour nourrir 800 personnes ?
1. Plat principal (protéiné) :
- Viande ou volaille :80 à 100 livres de viande cuite, comme du poulet, du bœuf, du porc ou de la dinde.
- Option végétarienne :150 à 200 livres de plats végétariens cuits, comme du chili aux haricots, du tofu ou un sauté de légumes.
- Option poisson (s'il s'agit d'un repas sur le thème des fruits de mer) :80 à 100 livres de filets de poisson cuits.
2. Plats d'accompagnement (légumes, salades) :
- Incluez une variété de légumes colorés et nutritifs, comme des haricots verts, des carottes, des salades (par exemple, César, salade du jardin) et d'autres légumes rôtis ou grillés. Estimez environ 10 à 12 onces de légumes mélangés par personne.
3. Pain ou petits pains :
- Prévoir 2 à 3 petits pains ou tranches de pain par personne. Pour 800 personnes, vous aurez besoin d'environ 1 600 à 2 400 petits pains ou tranches.
4. Apéritifs ou entrées :
- Pensez à proposer des entrées légères avant le repas principal. De petites bouchées comme des rouleaux de printemps, des mini quiches ou des brochettes de légumes (3 à 4 morceaux par personne) peuvent très bien fonctionner.
5. Desserts (le cas échéant) :
- Si vous servez un dessert, une bonne règle de base est d'estimer 1 à 1,5 portions par personne. Les cupcakes ou les friandises individuelles sont faciles à servir et à manipuler pour une grande foule.
6. Boissons :
- Pour les options sans alcool, prévoyez 1 à 1,5 gallons de boissons diverses pour 100 personnes. Cela comprend l'eau, les jus de fruits et les boissons gazeuses. Pour les boissons alcoolisées, les exigences dépendent du type et des préférences de vos invités.
7. Vaisselle et ustensiles de service :
- Assurez-vous d'avoir suffisamment d'assiettes, d'ustensiles, de tasses et de serviettes pour servir confortablement tous les invités.
8. Déchets et restes :
- Il est toujours bon d'avoir un petit supplément en cas de demandes inattendues, mais évitez de trop surestimer pour minimiser le gaspillage.
9. Aide en restauration ou en cuisine :
- Cuisiner pour 800 personnes demande une préparation et une coordination importantes. Pensez à faire appel à un service de restauration ou à faire appel à des bénévoles si vous ne disposez pas d'une équipe de restauration professionnelle.
N'oubliez pas qu'il s'agit d'estimations générales et que les préférences spécifiques, les restrictions alimentaires et les choix culinaires peuvent affecter les quantités nécessaires. Il est préférable de consulter le service de restauration ou votre planificateur de menus pour des calculs plus précis basés sur votre menu spécifique et votre style de service.
Nourriture Boisson


- Par quoi remplacer le chocolat ?
- Comment Filet Tilapia
- Alternatives à Micro-ondes
- Quelles sont les meilleures écoles culinaires d'Europe ?
- Comment faire de givrage avec très peu Ingrédients (5 éta…
- Comment échapper à un piège à doigts chinois ?
- Comment garder un Fresh Salad
- Qu’est-ce que le gâteau au manioc ?
Southern US Food
- Combien de tasse font 4 oz de hamburger ?
- Que mange l’Américain moyen pour le dîner ?
- Comment utiliser un fumeur Barrel
- Comment faire cuire Louisiane Chitlins (14 étapes)
- Comment faire cuire secs Black-Eyed Peas
- Quelle nourriture Virginie mangeait-elle dans les années 17…
- Reverse Flow fumeurs Explained
- Comment manger des arachides bouillies (5 étapes)
- Aliments des nations indiennes de la Southwest
- Top 10 des aliments de la Virginie Occidentale
Southern US Food
- alimentaire en Afrique
- Asian Food
- Nourriture Chinoise
- alimentaire européenne
- Cuisine Française
- Cuisine grecque
- Cuisine Indienne
- Cuisine Italienne
- Nourriture Japonaise
- Kosher Food
- Cuisine d'Amérique latine
- Nourriture Mexicaine
- Cuisine du Moyen- Orient
- soul Food
- Southern US Food
- Nourriture espagnole
- Nourriture Thaï
- World & alimentaire régionale
