Quelle est la partie la plus épaisse et la plus riche du lait ?
La partie la plus épaisse et la plus riche du lait s’appelle la crème. C'est la couche de graisse qui monte à la surface du lait lorsqu'on le laisse reposer. La crème est utilisée dans une variété de produits laitiers, notamment le beurre, le fromage, la crème glacée et la crème fouettée.
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