D'où vient le lait en poudre ?

Le lait en poudre est fabriqué à partir de lait frais débarrassé de l’eau. Cela peut être réalisé par plusieurs méthodes différentes, notamment le séchage par pulvérisation, la lyophilisation et le séchage au rouleau.

- Séchage par pulvérisation est la méthode la plus courante de production de lait en poudre. Dans ce processus, le lait frais est chauffé puis pulvérisé dans une chambre chaude, où l'eau s'évapore, laissant derrière elle une poudre.

- Lyophilisation est une méthode de production de lait en poudre plus coûteuse mais plus douce. Dans ce processus, le lait frais est congelé puis placé dans une chambre à vide, où la glace se sublime, laissant derrière elle une poudre.

- Séchage au rouleau est une méthode moins courante de production de lait en poudre. Dans ce processus, le lait frais est étalé sur un rouleau chauffé, où l'eau s'évapore, laissant derrière elle un film. Ce film est ensuite gratté du rouleau et réduit en poudre.

Le lait en poudre est un produit de longue conservation qui peut être conservé pendant de longues périodes sans se gâter. C’est également un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une variété d’aliments et de boissons.