Que sont les mélasses ?

La mélasse est un sirop épais et foncé qui est un sous-produit du raffinage de la canne à sucre ou de la betterave sucrière en sucre. C'est la partie non cristallisée du jus qui reste après extraction du sucre. La mélasse est généralement utilisée comme ingrédient dans la pâtisserie et la cuisine, et peut également être utilisée comme édulcorant dans diverses boissons. La mélasse est riche en minéraux et en antioxydants et peut apporter divers bienfaits pour la santé.