Qu’est-ce que le jambon espagnol ?

Jambon espagnol est un type de jambon sec produit en Espagne. Il est fabriqué à partir de pattes postérieures de porcs spécialement nourris et élevés à cet effet. Les jambons sont affinés pendant une période d'au moins 12 mois, et certains le sont jusqu'à 36 mois.

Le jambon espagnol est connu pour sa saveur riche et son arôme unique. Il est généralement servi en fines tranches et est souvent accompagné de pain, de fromage et de vin. Il existe de nombreux types de jambon espagnol, mais parmi les plus célèbres figurent :

* Jamón serrano : Il s'agit du type de jambon espagnol le plus courant et il est fabriqué à partir de porcs élevés dans les montagnes. Le jambon serrano est généralement affiné pendant une période de 12 à 18 mois.

* Jamón ibérique : Ce type de jambon espagnol est fabriqué à partir de porcs élevés avec un régime à base de glands. Le jambon ibérico est considéré comme le meilleur type de jambon espagnol et est généralement affiné pendant une période de 24 à 36 mois.

* Cécina : Il s'agit d'un type de jambon sec fabriqué à partir de viande de bœuf ou de cheval. Cecina est généralement guérie pendant une période de 6 à 12 mois.

Le jambon espagnol est un mets populaire et apprécié par les gens du monde entier. C'est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats, des simples collations aux festins élaborés.