Quelle est la différence entre le kebab et le tikka ?

Le kebab et le tikka sont tous deux des plats populaires dans la cuisine indienne, mais il existe des différences essentielles entre les deux.

Kebab

* Généralement préparé avec de la viande hachée ou hachée, comme de l'agneau, du poulet ou du bœuf.

* Peut être grillé, rôti ou frit

*Souvent servi sur une brochette

* Peut être assaisonné avec une variété d'épices, comme le cumin, la coriandre et le curcuma

*Souvent servi avec du riz ou du pain

Tikka

* Généralement préparé avec des morceaux de viande désossés, comme du poulet, de l'agneau ou du poisson.

* Mariné dans du yaourt et des épices, comme le cumin, la coriandre et le curcuma

* Cuit au tandoor, un four traditionnel indien en argile

* Peut être servi en brochette ou grillé

*Souvent servi avec du pain naan ou du riz

Résumé

* Kebab :généralement à base de viande hachée, peut être grillé, rôti ou frit, souvent servi sur une brochette.

* Tikka :généralement composé de morceaux de viande désossés, marinés dans du yaourt et des épices, cuits au tandoor.