Comment faire frire carimañolas (6 étapes)

Une prise panaméen de viande et d'pommes de terre, carimañolas sont beignets avec une croûte de yucca et un remplissage copieux de viande. Bien qu'il existe des versions élaborées de remplissage, il n'a pas besoin d'être tout plus grand que les mélanges de tomates boeuf brun pour vous le pain de viande. La croûte de yucca est similaire rogné à une ou deux bases. Après vous assemblez les carimañolas, la friture ne prendra pas plus de quelques minutes par lot. Une recette utilisant environ 2 livres de racines de yucca ensemble et pas plus de 1/2 à 1 livre de viande hachée donnera environ 16 carimañolas de boulettes de taille
. Choses que vous devez
Casserole
pelé, haché yucca
Passoire
Presse-purée
pellicule de plastique
Pan de sel avec des côtés profonds et poivre vert de l'oignon
ail de fond épais de Rez-de-boeuf
Aromatics, de canola de la pâte de tomate de tels que la coriandre et la poudre de curry ou de l'huile d'arachide
thermomètre de cuisson
Tongs de écumoire
serviettes de papier
emploi

1. Formulaire de la croûte de carimanola en faisant bouillir les morceaux de yucca jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis écraser l'drainé, morceaux ramolli. Une fois que le yucca en purée est froide au toucher, assaisonner avec le sel et pétrir jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance pâteuse. Ajouter de petites quantités d'eau si la pâte est trop friable. Enveloppez la pâte de manioc roulée dans du plastique et le refroidir.
   

2. Faire le remplissage de carimanola par faire sauter les oignons, les poivrons et l'ail dans l'huile, la viande hachée puis brunissement pendant 5 minutes. Ajouter une cuillerée de sauce tomate et des condiments ou aromatiques souhaités. Faire cuire 5 minutes supplémentaires. Retirez la casserole du feu lorsque la viande est bien dorée.
   

3. Rouler environ 2 cuillères à soupe de pâte de manioc dans une boule, et faire une brèche profonde dans le centre avec votre pouce. Scoop 1 cuillère à café de la viande légèrement refroidi remplissage dans chaque boule, puis fermez la pâte par-dessus la garniture et rouler de nouveau dans une forme sphérique. Répéter l'opération avec le reste de la garniture et le yucca pâte.
   

4. Verser l'huile dans la poêle à une profondeur de 2 pouces et allumer le brûleur à feu moyen. Attendez que l'huile pour atteindre une température de 375 degrés Fahrenheit.
   

5. Définir les carimañolas dans l'huile, en faisant attention de ne pas surcharger le bac. Cuire pendant environ 5 minutes, ou quand ils virent au brun doré. Utilisez des pinces pour tourner soigneusement eux une fois au cours du processus de friture.
   

6. Prenez les carimañolas de la casserole et égouttez-les sur du papier absorbant jusqu'à ce que tous les carimañolas ont été cuits.