Iako Buffalo piletine Krila su uživali veliku popularnost u SAD-u za nekoliko desetljeća, pileća krila smatralo staro meso sve do sredine 1960-ih, kada Teressa Bellissimo, vlasnik Buffalo, NY, konobe, izmislio jelo kao način za korištenje pošiljku krila koji je poslao joj greškom. Ona pržena krila bez njih paniranja, kavane ih u vrućem umaku, a služio im celera palicama i strani plavog sira odijevanja. Krila su instant hit s pokroviteljima njezina Anchor Baru.
Nema potrebe za kožu 'Em

Možete napraviti pileća krilca malo zdraviji pomoću metode kuhanja koje ne uključuju prženje. Pečeni krila neće apsorbirati što više masti, ali oni i dalje održavati dinamičan okus. Ne zamaram se ukloniti kožu kada pečenje pileća krilca; jednostavno oprati krila i mazite ih osušite pomoću papirnate ručnike. Pokrijte dno pečenje jelo s kuhanje sprej ili tankim slojem biljnog ulja. Sezona krila sa soli, paprom, Cajun začin, češnjak i luk u prahu, po želji. Nemojte koristiti breading, jer su autentični Buffalo pileća krilca priprema bez premaza. Peći na oko 350 stupnjeva celzijusa dok unutarnja temperatura je 180 ° F kada se mjeri sa mesom termometrom. Uključite krila jednom ili dvaput tijekom kuhanja kako bi se osiguralo da smeđe ravnomjerno i koža ne lijepi za posudu. Izvadite iz pećnice krila te ih bacanje u svoj omiljeni vrućim umakom. Alternativno, prelijte umak preko pileća krilca prije pečenja. Uključite krila povremeno ravnomjerno rasporedite umak.
Tradicionalna metoda pregled

Bez obzira na to kako ih pripremiti, ne morate ukloniti kožu od pileća krilca, osim ako ne možete jesti kožu za zdravstvenih razloga. Bilo pržena ili pečena, čistunaca obično tvrde da je koža je najbolji dio vrućeg krila Buffalo. Uvijek izrezati svaki krilo na zglobu kako bi se osiguralo da imate oboje mini batak i ravnog komada. Za pripremu tradicionalnih Buffalo vruće krila, topline povrće ili kikirikija na oko 350 stupnjeva F i popržite pileća krilca dok unutarnja temperatura 180 stupnjeva F. Ocijedite i bacanje ih u svoj omiljeni vrućim umakom. Alternativno, možete kruh su pileća krilca, prije kuhanja, ali to nije potrebno.
Skinning krilo

Ako morate ukloniti kožu od vaših pileća krilca, rez iz poklopca kože koja povezuje drummie i ravan komad na zglobu. Korištenje oštar nož, nježno rade vrh noža uz meso ukloniti kožu na obje sekcije. Povećati svoj stisak, umočiti prste u soli, ali odbaciti sol kada ste završili. Pripremite skinless pileća krilca, kao da su redovite krila.