Kako Pickle Kalamata masline

popularne Kalamata maslina tamno drvo-zrelo masline iz Grčke s odlučno voćnog okusa. Kiseljenje (ili otvrdnjavanje) Kalamata masline je jednostavno, zabavno i rewarding. Domaći kiseli Kalamata masline napraviti ukusni i osobne darove, bilo za odmor ili kada ste u posjetu prijateljima. Masline dodati flavorful naglasak na bilo koji obrok i napraviti ukusan i zdrav obrok na svoje vlastite. Najbolji masline za kiseljenje su čvrsti bez unistavaju.
Što vam je potrebno pregled £ 2. masline
Veliki, široki usta, kapaka kontejner (najmanje 1 galon) pregled malog, oštar kuhinjski nož pregled Voda iz slavine ili dovoljno opskrbu svježom, čistom vodom pregled £ 1 Sol
pregled 2 1/2 litru octa (jabučni ili vinski) pregled prorezom žlicom
4 jedan kvart Mason staklenke s poklopcima
2 tsp. origano pregled 1 šalica djevičansko maslinovo ulje
Upute pregled

1. za pranje maslina i čistom vodom. Odbaci stabljike i lišća. Izbaciti sve smežurane masline ili onaj s komadima uzeti iz njih (i od ptica pecking).
   

2. prorez svaki maslinovo najmanje tri puta po dužini do jame. Pregled
   

3. Cover maslina s vodom iz slavine, zatvorite poklopac i omogućiti im da natapanje za četiri do sedam dana, mijenjajući vodu tri puta dnevno. Kušati masline nakon četvrtog dana kako bi se utvrdilo kada je najbolje da se zaustavi ih ispijanje. Masline su učinili usisavanje kad više nema okus gorak i neukusan. Ocijedite vodu.
   

4. Pomiješajte sol 1 galon vode da bi 10 posto rješenje ili slanom vodom. Izlije u otopinom soli preko maslina, punjenje spremnika i brtveni poklopac. Masline će plutaju na vrhu. Miješa jednom dnevno. U tri do četiri dana, svi masline se riješiti na dno spremnika. Ocijedite.
   

5. Napunite spremnik s dovoljno pitke vode za pokriće masline. Po želji, nakon pražnjenja slane vode, isperite masline odjednom ukloniti talog ne prije nego što ih pokriva s vodom. To je stvar osobnih preferencija, međutim, kao što neki ljudi poput sedimenta.
   

6. Ulijte 2 litru octa u posudu i zatvorite poklopac. Umiješajte jednom svaki dan najmanje tri-osamdan, degustacija maslina svaki dan od trećeg dana, dok ne okus po želji. Plijesan mogli formirati na površini od maslina ako se ostavi da stoji duže od osam dana prije pakiranja. Međutim, ovaj tip kalupa, a ružno, nije toksična. Ako se pojavi plijesan, jednostavno ocijedite tekućinu, isperite masline s čistom vodom i paket odmah.
   

7. Paket masline u Mason staklenke pomoću prorezom žlicom, pustimo da tekućina iskapa iz svake žlica Prije damping masline u staklenke. Lagano dodirnite površinu maslina popuniti staklenke više kompaktno.
   

8. Dodaj na svaku staklenku 1 heaping tsp. sol, 4.1.-2.1. žličice. origano, 1/4 šalice octa i 1/4 šalice maslinovog ulja. Seal kapke i tresti svaki staklenku snažno kombinirati sastojke.