foie gras ima svoje mjesto u egipatska povijest, prema internetskoj stranici obrtnik Sonoma foie gras. "Egipćani, Hebreji i Grci koristili natopljene pšenice hraniti ptice močvarice, dok su Rimljani smokve", kaže web stranicu. "Rezultat je povećani masne jetre koja je bila vrhunac najfinije gastronomije u svijetu za više od 4.000 godina."
Glavni sastojak pregled

Divlje patke i guske "sami ždrijelo prije migracije privremeno pohranjivanje masnoća u jetri i koži", izvještava web Sonoma obrtnik foie gras. Ove masne jetre su baza pašteta de foie gras. Hrvatska Hrvatska Hrvatska Ostali sastojci pregled

Da bi Emeril Lagasse je Terrine de Foies de Volaille, morat ćete £ 1 kokoš ili ostale igre jetra, plus sljedeći sastojci: 1 šalica mlijeka, drvo neslan maslac, 1 šalica nasjeckanog luka, 1/4 šalice konjaka ili rakije, 2 lovor, 1 tsp. nasjeckanog svježeg timijana lišće, 2 žličice. mljevenog češnjaka, 2 žlice. zeleni papar, 1/2 TSP. sol i 1/2 žličice. papar, prema Food Network.
Prep Rad pregled

Prije donošenja paštetu, morat ćete potopiti vaše jetre u mlijeku za oko dva sata, a zatim ocijedite Prema The Food Network. Također, morate isprazniti svoje papra i zadržati neslan maslac hladno.
Kuhanje pregled

otopite 4 žlice. od neslan maslac u velikoj tavi i kuhati luk za oko tri minute. Zatim dodajte češnjak i kuhajte oko 30 sekundi. Dodajte pileća jetra, 1 žlica. od papra, lovora, timijana, sol i papar i kuhati oko pet minuta, dok se jetra porumeni izvana i još uvijek malo ružičasto iznutra. Zatim dodajte konjak ili vinjak i držati smjesu na vrućini "dok većina tekućine ispari se i jetre su kuhani putem, ali još uvijek nježna," Food Network savjetuje. Uzmite tavu off plamena, izvadite lovor i isprazniti smjesu u hrani procesor. Pire smjesu, dodajte preostali maslac i puls se uklopiti. Konačno, dodajte posljednji od papra. Stavite u hladnjak na oko šest sati.