kuhanje i potrošnju Bruschetta može se pratiti natrag do 15. stoljeća, kada je nastao u talijanskoj Toskani regiji. Talijanski prijevod bruschetta je "da ispečem nad ugljevlje." To se odnosi na pečenje kruha, a ne preljevima. Kruh koji će ustajale ponekad je spasiti ga pretvara u bruschetta. pregled

Bruschetta je izvorno sastavljen od kruha žaru, maslinovo ulje, češnjak, sol i papar. To je uobičajen način za maslinara da predstave svoje proizvode. Upotreba rajčice i ostalih sastojaka novija. Ona je postala popularna predjelo ili Antipasto u SAD-u 1990.
Tradicionalni recept pregled

Bruschetta je tradicionalno izrađena od pržen ili na žaru talijanskom bijelog kruha. Kruh izrezati tanko. Međutim, kruh ne bi trebao biti tako tanki da postane mokar od ulja ili preljeva. Tradicionalni preljeva su maslinovo ulje, češnjak, bosiljak, rajčica, sol i papar. Češnjak ili se može nasjeckanog na kruh ili utrljava u kruh. Rajčice su obično na kockice i pomiješa s bosiljkom, soli i papra prije dodavanja na vrhu kruha.
Ostali Recepti pregled

Postoje stotine različitih verzija Bruschetta u restoranima širom svijeta. Iako neki tvrde da to nije doista Bruschetta osim pržen kruh prelivene maslinovim uljem, mnogi ljudi su supstituirani izvorne sastojke. U stvari, u mnogim receptima, pržen komad kruha jedini preostali sastojak iz tradicionalnoj recepturi. Pregled

Bruschetta prelivene umakom, sir ili vinaigrette umjesto maslinovog ulja je zajedničko. Mnogi ljudi dodajte gljive, artičoke, masline, luk i ostalo povrće na preljevom. Postoje čak i jaja salata i desert Bruschetta Bruschetta prelivene medom i voćem.

Razmatranja pregled

Prilikom izrade tradicionalni bruschetta, toskanski sastojke treba koristiti, pogotovo toskanski kruh. Kruh je okruglog ili ovalnog oblika, bijele boje i prozračna u teksturi. Kad je pečena, kruh kora je smeđa i vrlo čudan. Kruh i okusa blago badema.
Zablude pregled

Bruschetta, iako je napravio sličnih preljeva, nije mala pizza. Kruh se obično pržen ili na žaru prije nego što su preljevi dodaje. Pizza tradicionalno peče zajedno s preljevima.