Kako sačuvati svježe rajčice Salsa

Da da svježe-od-the-vrta okus bilo koje doba godine, sačuvati svoju domaću salsu od rajčica ga konzerviranje, što omogućuje da se držati na hladnom i tamnom mjestu do 12 mjeseci. Budući rajčice nisu vrlo kisela, konzervirana salse može pokvariti lako ako ne napravi s pravom ravnotežom sastojaka. Najsigurnija oklada je da koristite recept značilo posebno za konzerviranje koja je ispitana i potpomognuti istraživanja produžni usluge ili druge autoritativni izvor. Ako imate stari obiteljski recept koji se jednostavno ne mogu odustati, zamrznuti salsu umjesto.
Što vam treba pregled konzerviranje staklenke Hrvatska poklopci i prstenovi Hrvatska Canning lonac s poklopcem pregled tavi pregled Jar stalak
Vruće slabljenja pregled lonca ili velikom žlicom
Jar lijevak (po izboru) pregled Mokro ručnik pregled Magnetic poklopca štapić pregled Plastični lopaticom ili nož pregled Jar podizač pregled ručnici
Zamrzivač spremnici
konzervi u kadu vrenja-voda pregled

1. Operite konzerviranje staklenke, poklopce i prstenje u vrućoj vodi sa sapunom i temeljito isperite. Osušite prstenje.
   

2. Držite domaće salsa toplo u posudi na štednjaku u pripremi za konzerviranje.
   

3. Stavite staklenke na stalku u konzervi ili zaliha lonac te ih spustiti na dno. Ispunite konzerviranje lonac, uključujući staklenke, iznad njihovih vrhova po jedan inč ili dva. Možete koristiti lonac posebno izrađen za konzerviranje ili stockpot da je najmanje 7 1/2 inča visok i 9 1/2 inča.
   

4. Donesite vodu pirjati (180 stupnjeva celzijusa). Držite staklenke toplo dok ste spremni davati u salsu. Vruće paket ide u vruće staklenke.
   

5. Ispunite posudu s vodom i pirjati na konzerviranje poklopce na 180 stupnjeva Fahrenheit dok ne budete spremni da ih koristiti.
   

6. Ukloni staklenku pomoću jar-lifting posuđe. Izvatkom vodu iz natrag u dioničko lonac i stavite posudu na toplom jastučić ili ostali izolirani površine.
   

7. Ispunite posudu s salse, ostavljajući iznos vršnog prostora na vrhu tog je navedeno u receptu, često 4/1-2/1 inča. Posuda dimnjak, koji je sličan redovito kuhinjom lijevak, ali ima širi otvor na dnu, čini lakšim posao i manje neuredan.
   

8. Otpustite mjehuriće zraka u ispunjenoj staklenku umetanjem plastični lopaticom ili plastični nož u staklenku i trčanje okolo ruba, kreće sadržaj nježno. Nemojte koristiti metalne pribor.
   

9. Obrišite rub i vrat staklenke kako bi se osiguralo da je čist i suh, tako da poklopac će formirati dobar pečat. Pregled
   

10. Pomoću magnetsko poklopac štapić da zgrabite poklopac od Ustanove vode. Seat poklopac konzerviranje vrhu ruba posude. Stavite mu prsten preko poklopca i to na & quot vijak; prsta čvrsto. & Quot; Nemojte previše.
    

11. Koristite jar lifter stavite staklenku u konzervi lonac. Izvadite sljedeću posudu, i ponoviti punjenje za ostatak staklenke dok radi na konzerviranju hrane je pun. Ako je potrebno, dodajte toplu vodu u lonac da bi razina vode 1-2 inča iznad staklenke. Pustite vodu da dođe do stalnog kuhati. Stavite poklopac na lonac, a zatim pokrenuti obradu brojilo.
    

12. Kuhati staklenke za vrijeme određeno u vašem receptu. Budite svjesni da je visina utječe koliko dugo treba obraditi staklenke. U principu, povećati vrijeme uzavrelu za pet minuta na svakih 3.000 noge u visini iznad 1000 stopa. Nakon obrade bit će razdoblje hlađenja sa staklenkama još u vodi, ali ne kipuće. Ovaj put pomaže stabilizirati pečat na staklenke.
    

13. Spread ručnici na pultu. Koristite jar podizač ukloniti posude s vodom i stavite ih na ručnicima barem inča apart. Ako bilo koji metalni prstenovi raskliman tijekom obrade, nemojte ih pritegnite. Neka staklenke sjediti 12 sati. Pokrijte s ručnikom kako bi se spriječilo skice iz utječe na formiranje preostalih pečata.
    

14. Press centar svakog poklopca jar kako bi se osigurala široka pečat. Ako poklopac ne "pop" ili premjestiti, jar ispravno zapečaćena. Stavite u hladnjak bilo staklenke da ne pečat ispravno i namjeravaju koristiti tu salsu prvi
    

15. Uklonite prstenje iz staklenke kako bi se spriječilo hrđanje od uhvaćene vlage. nisu potrebni zadržati pečat. Ako želite zadržati kolutove, izvadite ih, osušite i zamijeniti ih prije pohranjivanja staklenke u smočnici ili sličan hladnom i tamnom mjestu.
    Zamrzavanje pregled

    1. Stavite svježe napravio salsu u zamrzivač kontejnerima, ostavljajući 1 inch vršnog prostora na vrhu za proširenje. Seal kapke čvrsto.
       

    2. Označite posude sa sadržajem i datum. Hrana stavljena u zamrzivač ponekad iznenađujuće teško identificirati kasnije.
       

    3. Stavite spremnike u hladnjak da se ohladi prije nego što ih stavite u zamrzivač. Oni će se smrznuti brže, što povećava kvalitetu salse i obeshrabruje kristale leda od formiranja.