Kako sigurno odlažete hranu u socijalnoj skrbi?

Sigurno odlaganje hrane u socijalnoj skrbi ključno je za sprječavanje kontaminacije, bolesti koje se prenose hranom i održavanje higijene. Evo koraka koje treba slijediti za sigurno odlaganje hrane:

1. Odvojite otpad od hrane:

- Odvojite otpad od hrane od ostalih vrsta otpada, kao što je opći otpad, otpad koji se može reciklirati i opasni otpad.

2. Koristite odgovarajuće spremnike:

- Koristite namjenske, nepropusne i pokrivene spremnike za prikupljanje otpadaka od hrane.

- Spremnike jasno označite kao "otpad od hrane" kako biste izbjegli zabunu.

3. Upravljajte otpadom redovito:

- Često praznite spremnike za otpatke hrane kako biste spriječili prepunjavanje i nakupljanje.

4. Slijedite načela HACCP-a:

- Pridržavajte se načela analize opasnosti i kritičnih kontrolnih točaka (HACCP) za sigurnost hrane.

5. Ispravno skladištenje:

- Spremnike za otpatke hrane skladištite na određenim i sigurnim mjestima, dalje od prostora za pripremu i posluživanje hrane.

6. Higijenske prakse:

- Osigurajte da osoblje koje rukuje otpadom od hrane nosi odgovarajuću osobnu zaštitnu opremu (PPE), kao što su rukavice i pregače.

7. Skupljanje otpada:

- Organizirati redovito prikupljanje i zbrinjavanje otpada od hrane od strane ovlaštene tvrtke za gospodarenje otpadom.

8. Vođenje evidencije:

- Voditi evidenciju o odlaganju otpada od hrane, uključujući datume i količine prikupljenog otpada.

9. Obuka osoblja:

- Osigurati obuku osoblja o sigurnim postupcima odlaganja hrane, uključujući pravilno odvajanje i rukovanje otpadom od hrane.

10. Suzbijanje štetočina:

- Provedite učinkovite mjere suzbijanja štetočina kako biste spriječili pristup štetočinama spremnicima za otpadnu hranu.

11. Recikliranje:

- Ako je moguće, razmislite o kompostiranju otpada od hrane ili istražite mogućnosti recikliranja za određene prehrambene artikle, kao što su kore od povrća.

12. Plan za slučaj nužde:

- Imajte plan za hitne slučajeve za postupanje u slučaju izlijevanja, curenja ili nesreća povezanih s odlaganjem otpada od hrane.

13. Sukladnost:

- Osigurajte usklađenost s lokalnim propisima, smjernicama i standardima za odlaganje otpada od hrane.

14. Pregled i revizija:

- Redovito provjeravajte i provjeravajte postupke zbrinjavanja otpada od hrane kako biste bili sigurni da su učinkoviti i u skladu sa sigurnosnim standardima.

15. Smanjenje otpada:

- Provedite strategije za smanjenje rasipanja hrane, kao što je pravilna kontrola porcija, upravljanje inventarom i odgovorna kupnja hrane.

Sigurno zbrinjavanje otpada od hrane u ustanovama socijalne skrbi pomaže u zaštiti zdravlja i sigurnosti štićenika, osoblja i posjetitelja, sprječava onečišćenje okoliša i doprinosi praksi odgovornog gospodarenja otpadom.